今年の正月から天然塩作りに取り組んでいるのを覚えていらっしゃるでしょうか。
これまでの記事を羅列すると、
天然塩作りステップ１海水ゲット
天然塩作りステップ２試作
天然塩作りステップ３
天然塩作りトラブル発生
早い話、海水を自然蒸発させて塩を作ろうという取り組みなのです。
約５Ｌの海水を蒸発させているのですが、昨日、その容器を見てみたら、海水がほぼ１／８ぐらいまで減っていて、なにやら結晶のようなものが見えます。 そのまま自然蒸発させても良いのですが、スキマから埃が入っているのではないかと考えて、今回はこの濃縮海水を一度ろ過して、火にかけて一気に塩を取り出すことにしました。
まずは、キッチンペーパ３枚重ねでろ過しました。
濃縮海水をろ過
ろ過後の濃縮海水
さて、火にかけますか、、、
濃縮海水を火にかけて直後
弱火でぐつぐつ煮ていきます。
煮る煮る煮る
途中から、塩の結晶が固まりになってきたら、ヘラで掬い上げていきます。こうするとお鍋の周りにこびりつく塩の量が少なくなります。
ヘラで塩を掬う
取り出した塩の塊
大きなお皿に薄く延ばしてキッチンペーパを上に被せて最後の自然乾燥へ！
最終の自然乾燥
結局５Ｌ分の海水を半年余りかけて自然蒸発させて５００mlまで減らして、最後は１時間火にかけて完成です。
まだ、乾いていないので本当に完成したとは言えませんが、とりあえず良かった良かった！！！
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